一项新的研究表明，健康的饮食可以使高血压患者的血压明显下降。
研究人员对3种降血压饮食类型在459名成人身上的效果进行了调查。第一类饮食的营养组成与大多数美国人的典型饮食相同，第二类饮食有丰富的水果和蔬菜，第三类是低胆固醇饮食，即所谓的“抗高血压”饮食，其中包括水果、蔬菜和低脂奶类食品，且蛋白质也有所增加。
在参加调查者中，采用“抗高血压”饮食的黑人的血压平均下降了13．2／6．1毫米汞柱，而采用同类饮食的白人的血压平均下降了6．3／4．4毫米汞柱。
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